Que más fácil y rápido es preparar un Omelette. Unos Huevos, como base, y agregale lo que se te venga en gana como para variar esta receta original...

- Picar la Cebolla, el Pimiento y los Champignones.
- Poner una cucharada de Aceite en un sartén y sofreír Cebolla y Pimiento durante 5 minutos.
- Agregar el Tocino, y luego los Champignones a fuego fuerte.
- Cuando todo este bien doradito, romper los huevos en una fuente, y batirlos con un tenedor, bajar el fuego a medio y verter en la sartén.
- Cubrir y cocinar así 10 minutos, hasta que cuaje y que la base este doradita.
- Agregar Queso rallado y tomates cortada por la mitad.
- Servir de inmediato.