Deliciosa y rica, por su contextura compacta, que se te derrite en la boca...

- Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera.
- En un tazón, batir la Mantequilla hasta que esté cremosa y liviana.
- Agregar las Yemas, el Chocolate derretido, y 3/4 taza de Azúcar. Batir hasta conseguir una preparación espesa.
- En otro tazón, tamizar juntos el Cacao en polvo, la Harina, y el Polvo para Hornear. Agregar esta mezcla a la preparación de Mantequilla.
- En otro tazón, batir las Claras a punto nieve. Agregar 50g de azúcar y batir hasta obtener picos firmes.
- Incorporar 1/3 de las claras en la mezcla de chocolate y revolver para aligerar la preparación. Agregar el resto de claras y mezclar suavemente. Volcar en la tortera, alisar la superficie y llevar al horno.
- Hornear 1 hora. Retirar y dejar enfriar 30 minutos antes de desmoldar.