Tarta exquisita de Chocolate

Sophie
Recetas país
20Mins
15Mins
Nivel: Fácil
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Para 6 Personas
  • 220 gramos de Harina
  • 70 gramos de Azúcar
  • 30 gramos de Almendra en Polvo
  • 2 Yemas
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 1 pizca de Sal
  • 120 gramos de Crema Liquida (media Crema, Nata)
  • 50 gramos de Leche
  • 12 gramos de Mantequilla
  • 200 gramos de Chocolate
  • 2 Huevos
Receta Paso a paso

No hay palabra para describir el estado de éxtasis en cual esta tarta pone mis comensales… Receta original de un grand Chef francés: Pierre Hermé.

Receta de Tarta exquisita de Chocolate

La masa
- Mezclar todos los ingredientes desde Harina hasta Sal, formar una masa, y aplastar esta en el fondo de un molde.
- Cubrir con un papel de Cocina y llenar de una capa de canicas, frijoles o lo que sea para que la masa no se levante al cocer, y hornear así a 200°C durante 15 minutos.
El relleno
- Mientras, en una olla, meter Crema, Leche y Mantequilla, llevar a hervor y retirar del fuego.
- Meterle el chocolate en trocitos y revolver hasta que se disuelve.
- Agregar los Huevos uno a uno y disolver bien.
- Cuando salga la masa del horno, sacar el papel con los frijoles, verter la preparación adentro, apagar el horno, y poner la tarta nuevamente en el horno por 15 minutos, horno apagado (demasiado calor formaría burbujas, que no queremos).
- Dejar enfriar y refrigerar un par de horas.

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