No tan chocolateada como la clásica, esta Mousse se alía mejor a una comida ligera, de verano, o para niños.

- Poner en el congelador la crema y el bol en cual la vas a batir, para que esten bien fría y levante bien.
- Poner a Hervir en una cacerola el azúcar con 2 cucharadas de agua.
- Poner a derretir el chocolate en otra cacerola, a fuero muy bajo, con una cucharada de agua o de leche. (o mejor, a Baño María).
- Poner la gelatina (o Grenetina en un poco de agua para humedecederla.
- Batir las yemas.
- Cuando este hecho el azúcar jarabe (pero antes que cambie de color), verterlo despacio sobre las yemas mientras las estas batiendo.
- Derretir la gelatina calentando la en una olla. Reservar.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Batir la crema
- Agregar a los huevos la gelatina liquida, el chocolate, la Crema (Nata) y luego las claras, con una espátula, y muy delicadamente.
- Refrigerar mínimo 2 horas