Antiquisina delicia Francesa del siglo XVI, Estos dulces de Almendras apenas caramelizadas no te llevará más de 15 minutos para deleitar a todos.

- En una sartén a fuego mediano, meter el Azúcar, agregar el Agua.
- En menos de un minuto, el azúcar forma burbujas grandes.
- Echar las Almendras de golpe y revolver bien, enseguida se transforma en una mezcla arenosa, ya que el Azúcar se vuelve a cristalizar. Seguir mezclando, raspar bien el fondo de la sartén y mezclar bien para envolver las Almendras de Azúcar
- Después, la arena se pondrá liquida, caramelizando.
- Cuando el Azúcar se haya derretido todo, vaciar sobre un papel para Hornear o directamente sobre mármol/ceramica aceitada.
- Esperar que enfrie y separar las Pralines pegadas entre si.
- Se conserva un mes protegido.