Peceto a la parrilla (Cuete al asador)

Recetas país
10Mins
60Mins
Nivel: Normal
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Para 8 Personas
  • 1 cucharadita/s de Ajo picado bien fino
  • 1 cucharadita/s de Ají molido
  • 2 cucharada/s de Mostaza
  • 1 cucharada/s de Finas Hierbas secas (a gusto, albahaca, estragon, oregano etc.)
  • 2 cucharadita/s de Cebolla seca.
  • Papel de Aluminio para cocina.
  • 1 kilogramo/s de Peceto o Cohete
Receta Paso a paso

Esta receta la trajimos de Argentina, y así solemos prepararla en casa. Hay otra forma mas sencilla en locosxelasado.com: http://www.locosxelasado.com/blogs/item/como-hacer-peceto-a-la-parrilla-recet

Receta de Peceto a la parrilla (Cuete al asador)

- Cubrir la carne con la Mostaza totalmente.
- Colocarla sobre una hoja de Papel de Aluminio para Cocinar (Se debe tomar una cantidad que permita envolver la carne totalmente de manera que no pueda escapar el jugo durante la cocción.)
- Cubrirla totalmente con todos los Ingredientes restantes y envolverla tratando que el envoltorio quede bien sellado.
- Colocar sobre la parrilla (asador) con un fuego entre mediano y lento (ver nuestra nota sobre "el Fuego" unos 10 minutos de cada lado (si el Peceto tiene cuatro lados). Sino se entendió, 20 minutos de un lado, se da vuelta y continuamos en el fuego 20 minutos mas.
- Sacar del fuego y poner en una fuente. Quitar el papel, de modo que el jugo se derrame sobre la fuente.
- Volver a colocar el Receto en la parrilla a fuego fuerte 5 minutos de cada lado (si el Peceto tiene cuatro lados). Sino se entendió, 10 minutos de un lado, se da vuelta y continuamos en el fuego 10 minutos mas. Esto es para que la carne se dore bien.
- Retirar del fuego, dejarlo descansar 5 minutos
- Colocar la bandeja con el jugo sobre la parrilla, 5 minutos para calentarlo, mientras la carne descansa.
Retirar del fuego, la fuente.
Colocar el Peceto en la fuente con el jugo, y llevar a la mesa.

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