Panetone, receta della mamma ;-)

Recetas país
30Mins
40Mins
Nivel: Fácil
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Para 10 Personas
  • 120 gramos de Agua (1)
  • 120 gramos de Leche (1)
  • 1 cucharadita/s de Vainilla (1)
  • 18 gramos de Levadura Fresca (2)
  • 6 Yemas de Huevo (2)
  • 65 gramos de Azúcar (2)
  • 60 gramos de Miel (2)
  • 1 cucharada/s de Grand Marnier (1)
  • 180 gramos de Mantequilla
  • 1 cucharadita/s de Sal (2)
  • 1 Ralladura de Limón (2)
  • 500 gramos de Harina (2)
  • 75 gramos de Cáscara de Naranja y/o Limón confitada (3)
  • 75 gramos de Pasa de Uva Negra y Rubia (3)
  • 1 cucharada/s de mezcla de Clavo, Nuez Moscada, Canela, Jengibre (3)
Receta Paso a paso

Rico pan suave y sabroso para acompañar tu fin de año!

Receta de Panetone, receta della mamma ;-)

- En una cacerola grande mezclar todos los ingredientes número 1.
- Agregar a la mezcla tibia los ingredientes número 2, en el orden de la lista hasta obtener una mezcla homogénea y lisa.
- Dejar levar 1 hora y media.
- Apretar un poco la masa para bajarla e incorporar bien la mezcla 3.
- Cubrir un molde con papel para horno y untar de Mantequilla.
- Dejar levar otra hora y media, cubierto de un trapo.
- Derretir 10g de Mantequilla, sacar el trapo, y untar la superficie del Panetonne.
- Hornear a 200°C durante 10 minutos, y otros 30 minutos a 150°C.

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