Mi trenza del domingo...

Recetas país
20Mins
40Mins
Nivel: Normal
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Para 8 Personas
  • 2 taza/s de Harina
  • 1/2 taza/s de Leche
  • 2 cucharada/s de Mantequilla
  • 10 gramos de Levadura de Pan
  • 1 cucharadita/s de Sal
  • 2 cucharada/s de Azúcar
  • 1 Yema de Huevo
Receta Paso a paso

El domingo, el Suizo, va por su trenza... Yo recuerdo, pero aunque no me queden más panaderías suizas a mano, descubrí que el placer de la trenza era muy fácil de encontrar de vuelta!

Receta de Mi trenza del domingo...

20 minutos de trabajo, 30 minutos de cocción, 15 horas de reposar
(Contar 10 minutos + 2 horas de levar + 12 horas de posar + 10 minutos de trensar + 1 hora de levar + 30 minutos de horno)
- Mezclar todos los ingredientes.
- Amasar para tener una mas bien lisa.
- Posar 2 horas en el bol de preparación con un trapo húmedo arriba, en un lugar calentito (se duplica el volumen).
- Levantar el trapo y aplastar suavemente con la mano para escapar el aire.
- Cubrir de Vuelta y poner 12 horas en el refri, para que la masa "tome fuerza".
- Sacar del refri a la mañana siguiente, separar en 3 o 4, hacer budines rolando la mas con la palma de la mano y trensar.
- Posar la trensa una hora cubierto de un trapo húmedo
- Pintar la trensa con la yema de un Huevo diluida de un poco de agua.
- Prender el horno a 200°C y poner sin precalentar
- Hornear 30 a 40°C, hasta que este bien doradita.

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