Hallacas Loyola

Loyola
Recetas país
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Nivel: Fácil
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Para 50 porciones
  • 1 kilogramo/s de Carne de Res cortada en cuadritos
  • 1 kilogramo/s de Carne Marrano cortada en Cuadritos
  • 1 kilogramo/s de Pechuga de Pollo desmenuzada
  • 1 kilogramo/s de Tomate
  • 1 kilogramo/s de Cebolla
  • 500 gramos de Pimentón
  • 1 cucharada/s de Comino
  • 8 Cubitos de pollo o gallina
  • 1 litro/s de Vino Sagrada Familia
  • 1/2 Papelón ❊
  • 1/4 kilogramo/s de Manteca vegetal
  • cucharada/s de Pimienta al gusto
  • cucharada/s de Ingredientes Masa
  • 2 kilogramo/s de Harina Precocida (Harina Pan)
Receta Paso a paso

Las mejores hallacas del mundo ;-)

Receta de Hallacas Loyola

- Colocar la Manteca en una Olla grande y agregar la Pechuga.
- Licuar el Tomate con la Cebolla, el Pimentón y el Vino.
- Agregar esta Salsa a la olla y ponerlo a cocinar.
- Agregarle media bolsita de Comino, 4 cubitos de Pollo y 2 de Ahumadito.
- Cuando este cocida la Pechuga, retirarla.
- Agregar les carnes de Res y Marrano, el Papelón, la media bolsita restante de Comino, Pimienta al gusto, 4 cubitos de Pollo y 2 de Ahumadito.
- Cuando este todo cocido apagar el fuego y agregar la Pechuga desmenuzada, las Aceitunas, las Pasitas las Alcaparras y la Tocinera.
- Mezclas bien y reservas hasta el día siguiente.

La Masa:
- En un litro de Agua, desmenuzar 14 cubitos y ponerlos a hervir.
- En una Pailita colocar el Onoto con 1/4 de Kg de Manteca Vegetal y Cocinar.
- En una olla grande colocar las 7 cucharadas de Mantequilla y sobre ella la Manteca onotada y el Agua de cubitos todavía calientes para que se derrita la Mantequilla.
- Agregarle 3 litros de Agua a temperatura ambiente y sobre esta mezcla agregar la Harina.
- Amasar bien y listo!

A PREPARAR LAS HALLACAS……ÉXITOS……

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