Croquetas Cremosas
- 30 gramos de Mantequilla
- 80 gramos de Harina
- 1/2 litro/s de Leche
- 1 pizca de Nuez Moscada
- 150 gramos de Queso Rallado
- 100 gramos de Jamón crudo (Serrano u otro)
- 1 Huevo
- 1/4 taza/s de Leche
- 100 gramos de Pan Rallado (molido)
- 1 litro/s de Aceite para Freir
La tradicional Corquetas de las tapas españolas se viste siempre igual, pero su corazón late de diferentes sabores. Estas Croquetas de Jamón y queso serán el encanto de cualquier picadita o niño!
- Preparar una salsa Bechamel espesa con solo 30g de Mantequilla, 80g de Harina y medio litro de Leche.
- Agregar el Queso y el Jamón picadito, refrigerar 2 horas minimo (o 20mn en el congelador si tienes prisa).
- Preparar 2 bols: uno con 1/4 taza de Leche y 1 huevo, y otro con el Pan Rallado.
- Harinar la mesada, sacar la crema del refri y hacer bolitas con las manos y la Harina, bañarlas en la Leche+Huevo y luego en el Pan Rallado y reservar hasta terminar.
- En una olla, hervir el Aceite muy caliente, bañar las croquetas aproximadamente 2 minutos hasta que estén bien doradas.